I går lagde jeg pirogere for første gang. Var spent på både smak og teknikk, men det gikk veldig bra og de ble kjempegode! Både mann og barn spiste masse:-)
Ostepiroger
Dette trenger du
- 2,5 dl melk
- 0,4 pakke fersk gjær
- 3 ss solsikkeolje
- 0,5 ts sukker
- 6 dl hvetemel
- 150 gr kokt skinke
- 2 store never revet gulost
- 1 lite glass pastasaus
- litt oregano/basilikum
- litt purre
- 3 charlottløk
- 2 fedd hvitløk
- 1 sammevispet egg
Start med å varme melken, den skal være 37 grader. Løs opp gjæren og rør det sammen. Bland melken med melet, sukkeret, og oljen og elt til du har en gjevn deig. La denne heve under plast i 30 min. I mens lager du fyllet.
Kutt ogg purre og løk i tynne skiver og surr det så vidt i panne med litt oje til det er blankt. Kutt opp skinken, riv osten. Bland ost, pastasaus, krydder, purre, løk og skinke sammen.
Når deigen er hevet kjevler du den ut og kutter ut sirkler. Jeg har brukt en skål som mal.
Oppå hver sirkel legger du to spiseskjeer med fyll. Før du bretter over den ene halvparten pensler du på et lite “smil” med egg langs kanten, dette fungerer som lim.
Når den er brettet sammen presser du langs kanten med en gaffel, det blir et fint mønster og limer de to sidene sammen!
Når de er ferdige legger du de på plate med bakepapir. Pensle med egg og stek midt i ovnen på 220 grader til de er gylne. Server med en god salat!
Supergode til middag, og supergode i matpakken dagen etter:) Lykke til!
De så gode ut! Kjekt med bakst som både kan være middag og lunsj, også 🙂
Ja ikke sant! Det synes jeg også, og praktisk i en travel hverdag 🙂